vissza a főoldalra

Mangalica fajták bemutatása

Telepünkről készült fényképeket a galériában láthatja, kattintson ide eléréséhez...

A Magyar Mangalica sertés az egyetlen tisztavérben fennmaradt őshonos sertésfajtánk. Őse a mediterrán ásatag sertés, azaz a Mangalica a spanyol Ibérico zsírsertés egyetlen élő rokona. A balkánon és a Kárpát medencében a rómaiak terjesztették el közvetlen ősét, a Szalontai sertést. Előbbi a XVII. századtól erősen keveredett a Bakonyi és Magyar Hegyi Sertés fajtákkal. 1833-ban Milos szerb fejedelem ajándékozott 9 kocát és 2 kant a topcsideri birtokán nevelt híresen zsíros Sumadia fajtájú sertéseiből József főhercegnek, aki azokat kisjenői uradalmában a bakonyi és szalontai állományok keresztezésére használta fel.

E keresztezés eredménye lett a Mangalica, s olyan sikeresen, hogy az 1850-es években már minden nagy tenyészetben volt kisjenői vér. Aranykorát a XIX. század végétől az 1940-es évek végéig élte. Milliószámra hajtották, szállították őket nyugatra, ahol végig őrizték jó hírüket a két világháború között megjelenő román és szerb mangalica utántenyésztések előtt. A második világháború után a zsír helyébe a világpiacon az étolaj lépett, s a hús mennyisége lett a fontosabb értékmérője a sertéseknek. Folyamatosan csökkent a számuk, 1991-ben már csak 198 törzskönyvezett kocát tartottak nyilván.

A sertést gyaluforgács szerűen göndörödő szőrköntös takarja. Négy színvál- tozata volt. Legelterjedtebb a szőke. A fecskehasú és a fekete változat mellett a vörös, amely színét az ősi szalontai fajtával való keresztezéstől kapta. A fej kicsi, a fülei nagyok és előre lógóak. A profilvonal enyhén homorú. A torokjárat széles, a toka nagy. A nyak rövid, hengeres. A törzs közepesen hosszú. A hát egyenes, feszes, de nem ritka a pontyhát sem. A mellkas dongás és mély. A has közepesen nagy. A váll és a far erős, telt, de csak közepesen izmolt. A far csapott. A végtag rövid, finom csontozatú és szilárd. A bőr és a körmök palaszürkék.

	Termékeink összetevői, allergiainfó Receptajánlataink Kereskedelmi kapcsolatfelvétel Internetes rendelésleadási rendszerünk kereskedelmi partnereink számára itt érhető el.
Termékeink megismeréséhez kattintson ide...