vissza a főoldalra

A mangalica húsának egészségre gyakorolt hatása

A mangalicából készült termékek egészséges voltát ma már senki sem vitatja. A könnyű koleszterin, szemben a fehér sertésben található nehéz koleszterinnel kifejezetten gyógyító hatású. A hús és szalonna összetételének a köszvényre kifejtett gyógyító hatása szintén igazolt. Bár már sokan tudnak minderről, nagy mennyiségben mégsem lehet Magyarországon mangalica termékeket kapni. Ezt az űrt próbáljuk betölteni a Mangold termékcsaláddal.

A nagy izomközti zsírtartalom és a márványozottság jó ízt kölcsönöz a húsnak, fontos az ízletesség szempontjából és a zsiradékeloszlás (márványozottság) következtében a sütnivaló szelethús (steak) alkalmasság szempontjából. A telített zsírsavak mennyisége 30% körül van, ezáltal a hús kiválóan alkalmas a magyar szalámi előállítására. A háziszalonna rendkívüli minőségű füstöltszalonna előállítására alkalmas, a szalonna kiváló állományú és hosszú eltarthatóságú.

Miért jobb a mangalica zsírja mint a modern sertésfajtáké?
A zsír mint a táplálékaink ízhordozója fontos és nélkülözhetetlen táplálék. A mangalica zsírja népélelmezési cikk volt. A modern fajtáktól eltérően zsírsavösszetétele 8-10%-al nagyobb arányban tartalmaz táplálkozási szempontból értékesebb, egészségesebb telítetlen zsírsavakat mint a modern fajtáké. Zsírja nehezebben avasodik, és a legeltetés során tetszőlegesen felvett táplálék ízanyagai különleges aromát kölcsönöznek a termékeknek.

	Termékeink összetevői, allergiainfó Feliratkozás hírlevelünkre Ajánlat: Receptajánlataink Kereskedelmi kapcsolatfelvétel További információt kaphat termékeinkről, ha ellátogat termékeink aloldalára. Internetes rendelésleadási rendszerünk kereskedelmi partnereink számára itt érhető el.
Ismerkedjen meg a mangalica fajtával és telepünkkel, amely az ország egyik legnagyobb tisztavérű tenyészetének ad otthont Kapolyon, Somogy megye szívében.