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Farm, Kapoly

A sa création en octobre 2002, la société de porcs Mangal Ilona s’est donné comme but stratégique de devenir leader du marché hongrois de la reproduction et de l’engraissement des porcs de race hongroise Mangalica. Pour réaliser ce but nous avons formé notre entreprise familiale avec un capital nominal de 20 millions de forints.. Elle disposait alors de137 truies et 2 verrats.

Deux ans après, cette stratégie de développement a porté ses fruits. Nous comptons près de 500 femelles et 40 males, y compris les mâles reproducteurs en passe d’être sélectionnés. Notre société est devenue aujourd’hui l’entreprise hongroise d’élevage de Mangalica pure race la plus importante. Avec près de 10 mille porcs engraissés chaque année sur nos propriétés ou intégrés à notre élevage, nous sommes également devenus un des acteurs les plus importants sur le marché national.

La société d’élevage de porcs Mangal Ilona exploite et gère une métairie qui s’étend sur  70 mille mètres carrés. Elle comprend des entrepôts de stockage et des bâtiments pour le bétail. Nous cultivons le fourrage nécessaire à l’alimentation de nos bêtes sur près de 220 hectares de terre, couvrant ainsi 65 à 70 % de nos besoins. Nous avons tout dernièrement distribué une nouvelle gamme de produit de la marque „Mangold”, qui devrait rapidement concurrencer les produits de la société Pick de par l’excellence de sa qualité et de son emballage. La préparation des produits de boucherie et de charcuterie a liieu dans des locaux de l’usine Hunnia. Elle est effectuée dans le cadre d’un contrat qui permet a la société Mangal Ilona de rester propriétaire et distributeur de ses produits.
Notre organisation est verticale, dans la mesure où nous nourrissons nos bêtes avec notre propre fourrage, nous les reproduisons, les croisons avec nos propres mâles reproducteurs, les faisons abattre et faisons élaborer les produits finis. Ceci implique un fort investissement financier mais nous permet de satisfaire une demande de plus en plus exigeante en terme de qualité. Nous ne dérogerons jamais à „l’exigence” en matière de qualité, qui est la devise de notre société. C’est dans cet état d’esprit que nous élaborons nos produits et choisissons nos emballages. Si l’aspect esthétique de notre packaging tend à égaler le niveau européen, nous pouvons affirmer avec fierté que les produits qu’il contient le sont également. En conjuguant savamment les recettes traditionnelles à une technologie adéquate et aux conditions indispensables requises pour un élevage sain et respectueux des bêtes, nous sommes convaincus que nous possédons les atouts nécessaires à une gamme agroalimentaire de haute qualité, susceptible de gagner l’estime de tous.
Aujourd’hui la qualité sanitaire des produits alimentaires à base de viande de porc Mangalica est reconnue. La teneur en bon cholestérol par rapport au mauvais cholestérol contenu dans la viande de porc blanc en font non seulement un aliment non nocif pour la santé mais aussi un aliment à valeur thérapeutique. Il est reconnu que les composants de la viande et du lard  Mangalica ont un effet curatif sur les malades souffrant de polyarthrite déformante (goutte). La consommation de sa graisse est peut-être même plus saine que celle d’huile d’olive pressée à froid. Malheureusement, comme beaucoup d’entre nous le savent déja, il est encore rare de trouver en Hongrie des produits dérivés du Mangalica. Notre but reste avant tout de pouvoir satisfaire en priorité la demande du marché hongrois en produits de qualité provenant d’une race de porc 100% hongroise.
Nos clients et partenaires ont la possibilité d’en savoir plus sur notre entreprise en consultant le site Internet : www.mangold.hu

Par avance, nous vous remercions de votre aide et de votre soutien.
Avec mes salutations les meilleures,

András Moldován
P.D.G.
Budapest, le 31 mai 2005.